طريقة عمل سلطة التونة والبيض

طريقة تحضير سلطة البيض والتونة بطريقة سهلة وبسيطة، إذا تعدّ وصفة مناسبة للتحضير من قبل الأطفال الصغار.

• 1/2 كوب من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 تونة معلبة.
• 1/4 كوب من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من المخلل المقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
• 4 حبات من البيض المسلوق المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم (حسب الرغبة)
• ملح.
• فلفل.

1. اخلط كل من المايونيز، الخردل، البقدونس، والبابريكا بواسطة شوكة طعام داخل وعاء إلى أن يتم الحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
2. أضف كل من التونة، الكرفس، المخلل، والبصل إلى الوعاء مع التحريك جيدًا والحرص على تقطيع التونة إلى قطع صغيرة أثناء التحريك.
3. قم أخيرًا بإضافة مكعبات البيض المسلوق إلى السلطة وخلص المكونات بشكل جيد.

• تعد المأكولات البحرية بشكل عام مصدر لفيتامين أ و د وب 12.
• لتخفيض نسبة السعرات الحرارية والدهون العالية في هذه الوصفة عليك بالتقليل من كمية الكريمة وعدم إضافة المايونيز وصفار البيض واستخدام جبن قليل الدسم.
• لتقليل السعرات الحرارية أيضًا من الممكن الحرص على استخدام التونة المحفوظة بالماء بدلًا من المحفوظة بالزيوت النباتية حيث إنها أقل بالسعرات الحرارية
• يمكن استبدال المايونيز باللبنة أو اللبن الرائب من أجل تجنب زيادة الوزن، كما يمكن إضافة المزيد من الخضروات التي يفضلها الشخص من أجل زيادة القيمة الغذائية للطبق.

• يُنصح مرضى السكري بتناول أنواع السلطات الغنية بالخضروات والألياف وتقليل تناول السلطات التي تحتوي على أي نوع من الدهون.
• يُنصح باستبدال المايونيز بمعلقة واحدة من زيت الزيتون في الوصفة.

• يفضل عدم اضافة الملح الى هذه الوصفة، حيث إن عنصر الصوديوم سيكون عالي في المكونات الأساسية لهذه الوصفة.
• ينصح باستبدال التونة المحفوظة بالزيوت النباتية عالية الأملاح بالتونة المحفوظة بالماء، مع العلم بأن التونة مصدر غني جداً بالأوميغا والضرورية للحفاظ على صحة القلب ويفضل عادة اختيار "التونة البيضاء" مثل الالباكور والرنجة، لأنها تحتوي أكثر من غيرها على الأوميغا.
• يفضل استخدام الزيتون المحلى.
• يُنصح بتقليل كمية المايونيز، الملح، والمخلل في الوصفة لمرضى القلب، إذ عادة ما يُنصح بالابتعاد عن الأطعمة الغنية بالأملاح والدهون لهؤلاء الأشخاص.

• إذا كنت ممن يعانين من حرقة المعدة أو الحموضة العالية فقللي من الكمية المتناولة من هذه الوصفة أو قللي الليمون المضاف وقليلي من كمية الكريمة وعدم إضافة المايونيز وصفار البيض.
• يجب أن تحرص المرأة الحامل على طهي البيض وسلقه بشكل جيد من أجل تجنب الإصابة بعدوى بكتيريا السالمونيلا التي يمكن انتقالها بواسطة البيض النيء أو غير المطهو بشكل جيد.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة التونة والبيض للحصة الواحدة